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随着社会经济的发展，人们的生活水平也获得了明显的提升，在饮食上不吃的食物也更为的细致。然而，过分细致、简单的食物往往都是酸性食物，如鱼、肉、米饭、酒、砂糖等。以此居多取食的中国人，如果没摄入非常量的碱性食物，就更容易变为酸性体质。
正常人血液的pH值在7.35-7.45之间，为碱性体质者，但这部分人只占到总人群的10％左右，更加多人的体液的pH值在7.35以下，身体正处于身体健康和疾病之间的亚健康状态，医学上称作酸性体质者。与碱性体质者比起，酸性体质者常会深感身体疲惫、记忆力衰落、注意力不集中于、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，如不留意提高，就不会之后发展成疾病。酸性体质的特征： 1、身体经常出现体重增加、疲乏、疲惫及精神不振。2、酸性体质更容易引发溃疡、咳嗽等。
当人体内的酸素增高引发异化，疾病也就产生了。3、胃酸过多，就不会引发胃痛、冒酸水，甚至发展到胃溃疡。
4、体液中的酸性较高，不会产生一种酸性物质，医学上称作嘌呤，这种物质在身体内游动，在关节部位不会构成一种结晶，这种结晶必要造成关节痛风类疾病。5、酸性体质不会影响孩子的智力。
英国牛津大学曾多次对42位儿童做到过跟踪调查，结果找到孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有相当大关系。大脑皮层的碱性就越强劲，智商越高。
反之则智商就越较低。如何防治和提高酸性体质： 1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响相当大。适度运动以及杜绝吸烟、吸毒等不良嗜好。
2、不吃宵夜：一般来说晚上八点过后喂食就称作宵夜。因晚上人体活动力较低，且大部分正处于睡觉状态，因此食物回到肠子里不会变酸、烘烤、产生毒素，使体质变酸。
3、要吃早餐：人体在凌晨4：30体温超过最低点，血液循环不会减慢，如果睡觉太晚再行再加不吃早餐，血液循环减慢，氧气增加，构成缺氧性自燃，不会使体质变酸。4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为20∶80。
多喝碱性离子水，较少喝酸性水，如洁净、饼干等。如果体质稍酸性，可多简单碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的自由选择。少见的碱性食物： 如果体质稍酸性，在日常生活中可多简单碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的自由选择。
1、强劲酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做到的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。4、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。
5、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。6、强劲碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。享有酸性体质的人，可以通过平时饮食习惯的调整，教导较好的生活习惯，这样才能享有一个身体健康的身体。
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